saaratnefesh: (Default)
Во сне была на какой-то брит и ела там заварные пирожные с масляным кремом. Обьеденье. Правда, где-то сбоку болталась надоедливая мысль - а не хамец ли это.
То, что еда на брит, скорее всего была мясной, а пирожные - молочные, мне нисколько не помешало.
saaratnefesh: (Default)
Пока еще не пришло время прощаться с тортиками на неделю, но в жж уже можно.
Вот этот я приготовила на предыдущий шабат. С кремом из сливочного масла. И вареньем. И сгущенкой. Очень-очень вкусный.

saaratnefesh: (Default)
А у меня сейчас вот такая красота делается:

Read more... )
saaratnefesh: (Default)
Надумала я тут на днях уточнить один рецепт. Открылись мне разные неведомые сайты и я стала читать.
И тут вот такой заголовок привлек мое внимание: Курица, как готовили древние евреи.
Я заинтересовалась, и мой интерес оказался не напрасным - дальше было больше.
Дальше было написано "Этот рецепт. в принципе, довольно известный, не все знают, что он древнееврейский, ещё до новой эры использовали".
Сам рецепт был простой, основная часть его заключалась в том, что нужно смазать курицу сметаной.
Правда, некоторые комментаторы робко предположили, что мазать курицу сметаной, наверное, не очень кошерно, на что автор рецепта парировал, что сметану сегодня делают не из молока (а из чего, страшно подумать даже).
И еще, что рецепт не еврейский, а древнееврейский.
В конце концов автор рецепта развела руками и сказала, а чем же тогда курицу обмазать? Не майонезом же!
Там еще какая-то фишка с солью под курицей, которая должна впитать кровь, наверное по ассоциации с кошерованием курицы рецепт был назван древнееврейским, а сметана добавилась как-то спонтанно.
В общем, отлично, я повеселилась.
saaratnefesh: (Default)
А у меня интересные новости про то, что я готовила на Рош ашана. Точнее, чего я не готовила.
Понятия не имею, почему я не додумалась до этого раньше!
Я не готовила никакие симаним. Потому что их никто никогда не ест.
Кроме того, лично мне невкусно есть сладкое до еды.
Поэтому кроме яблок с медом больше не было ничего. Ни вареной, ни свежей тыквы. Ни рыбьей головы. Немного свеклы было, правда, но я ее ем. Стало неохота готовить то, что все равно никто не захочет есть.
Ну был гранат, только один. До сих пор валяется слегка обгрызенный.
Фиников нет и это великая радость, а то бы и они валялись.
Меда, правда, оказалось слишком много, но он же не портится.

А еще пыталась прочесть книгу. Одну книгу этой писательницы прочла, вроде ничего так, взяла другую. Но это был какой-то кошмар. То есть, сюжет довольно интересный. Но язык! Зачем эта женщина стала писать книги!
Почти на каждой странице у нее встречалось слово "словом". И довольно часто "я же говорю". У нее что, редактора нет? Невозможно же читать столько мусорных слов в одной книге, прямо зубы сводит.

А больше на Рош ашана ничего интересного не было.
saaratnefesh: (Default)
В последнюю минуту - десерт на праздник!

Read more... )
saaratnefesh: (Default)
Очень простой рецепт.
Самое сложное - найти форму в виде полусферы. Я уже давно отчаялась такое найти и вдруг нашла!
Рецепт - взбить пять средних или четыре крупных белка с 3/4 стакана сахара, влить растворенный желатин.
Заранее приготовленное желе вмешать тоже, но перемешивать не очень интенсивно. Вылить в форму, выложенную тонкой пищевой пленкой, а когда застынет - перевернуть на блюдо.





saaratnefesh: (Default)
Как всегда перед Песахом - сделала пирожные из крошеных печений.
На этот раз молочные. Они, конечно, вкуснее, чем парве.
Делаются очень просто. Раскрошить ступкой или чем-нибудь более механизированным примерно 500 грамм печенья. Я взяла всякое, включая озней аман. Вылить туда сгущенку. Целую банку. Обычную сгущенку я покупаю редко, ее в магазинах тяжело найти. Поэтому покупаю некоторые виды вареной сгущенки, которая довольно жидкая. На этот раз попалась с шоколадным вкусом. И пачку мягкого масла (100 грамм).
И совсем немного молока, 50 грамм, примерно.
Масса получается жидковатая, поэтому я ее кладу на день в холодильник. Возможно, достаточно и на ночь, просто я была занята целый день. Часа два точно недостаточно, она еще слишком мягкая.
Затем сделать шарики и обвалять их в какао-сахаре-орехах или в чем хотите.
Я обваляла в кадаифе - у меня остались с шабата испеченные "волосы". Просто помяла его немного, чтобы он превратился в крошки. Вид получился оригинальный.
Ну и подержать напоследок еще в холодильнике.
Часть масла у меня не размешалась, но так даже вкуснее. Я вообще масло люблю.
Фотки ставить не буду, лень. Но очень вкусно получилось. А главное, ушли все открытые пачки печенек и кадаиф.
Иначе пришлось бы выбрасывать.
saaratnefesh: (моцарт)
Купила недавно приправу. Да, ту самую, что в названии.
Я обычно покупаю приправы в одной и той же сети, все до сих пор было вполне хорошо.
И вот однажды я приготовила шакшуку на ужин. И она вдруг получилась ну такой острой, что есть было невозможно. У нас никто сильно острое не любит и острее черного перца я обычно ничего не держу. А тут прямо огонь.
Как-то не сразу до меня дошло, в чем дело. И только, когда я взяла в руки коробочку со сладким чили, которое добавляю во многие блюда, собираясь насыпать немного в кастрюльку, я поняла. Вот оно, то, что было острое!
Попробовала, действительно! Сладкое чили ведь совсем не острое, а тут прямо жжет.
Ладно, решила вернуть в магазин.
Вообще, я расчитывала, что магазин себя уважает и вокруг меня сразу забегают, предлагая в качестве компенсации взять коробочку чего-нибудь еще.
Но увы. Продавец долго недоверчиво разглядывал коробочку, вообще не понял, что мне, собственно, мешает. Ну острое, подумаешь. И еще попросил доплатить, поскольку вес новой коробочки оказался чуть больше, чем возвращенной (конечно, я же пользовалась содержимым). Правда, тут уж я возмутилась, сказав, что это он мне должен доплачивать - я испортила еду, и еще повезло, что это был просто ужин, а ведь могло быть праздничное блюдо. Ну а то, что не все в состоянии есть такую острую еду и им даже вредно такое - я уже даже не стала заводить речь. Парень был какой-то непонятливый.
Думаю, буду теперь покупать приправы в другой сети.

saaratnefesh: (Default)
Оказывается, сироп мейпл - жуткая гадость. Даже не столько из-за вкуса.
Оно тянется и невозможно это есть без того, чтобы оно не осталось на подбородке. Ненавижу липкий подбородок. И пальцы. Лучше есть варенье.