Анатомически, насколько я знаю, у кур нет пупков. Это именно желудочки. Там часто даже остатки пшеничных зернышек бывают.
В томатном тоже можно. Но с куриными мне стало лень, очень уж долго их чистить. А индюшачьи хоть чуть менее вкусные, но зато их почистить раз и готово.