Не-а, сварила бы варенье! У меня муж любит МОЁ варенье из абрикос. Я варю их половинками. Сначала сахар 1 кг на 1 кг растворяю в небольшом количестве воды 100 гр. и потом кидаю в сироп, аккуратно помешиваю, довожу до кипения и отставляю- на сутки, потом на следующий день опять тихонько довожу до кипения, минут пять кипячу, но не круто и опять на сутки и потом уже варю мин. 30 до загустения. Варенье получается ароматное и абрикосы целые. Коенечно, арбикосы не должны быть перезрелые или мягкие, твёрденькие - самое то!;-)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-06-01 08:52 pm (UTC)Я варю их половинками. Сначала сахар 1 кг на 1 кг растворяю в небольшом количестве воды 100 гр. и потом кидаю в сироп, аккуратно помешиваю, довожу до кипения и отставляю- на сутки, потом на следующий день опять тихонько довожу до кипения, минут пять кипячу, но не круто и опять на сутки и потом уже варю мин. 30 до загустения. Варенье получается ароматное и абрикосы целые.
Коенечно, арбикосы не должны быть перезрелые или мягкие, твёрденькие - самое то!;-)