Морковные котлетки
Dec. 21st, 2010 11:34 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
saaratnefeshДавно не было советов от меня, советчицы.
На этот раз - насчет морковки.
Уже давно обнаружила, что морковка в супе получается намного вкуснее, если ее положить туда целиком, а не резать кусочками. А еще вкуснее получается, если морковку не чистить, а просто помыть.
И еще рецептик. Только учтите, фотографировать было лень, и точных пропорций я не скажу.
Взять и отварить целиком несколько целых нечищенных морковок. Не переварить, морковки не должны разваливаться на кусочки! Но даже если переварили, не так страшно.
Тем временем, пока морковка варится, залить кипятком немного манки и оставить настояться под крышечкой.
Когда морковка чуть остынет, натереть ее на терке (не слишком мелко). Добавить сахар, соль, разбухшую манку, яйцо и чуточку панировочных сухарей (если нужно для густоты).
Разогреть масло на сковородке и жарить малюсенькие морковные котлетки.
Напоминаю, морковку перед тем, как натирать, не чистить! Весь вкус уйдет.
Котлетки лучше есть горячими.
На этот раз - насчет морковки.
Уже давно обнаружила, что морковка в супе получается намного вкуснее, если ее положить туда целиком, а не резать кусочками. А еще вкуснее получается, если морковку не чистить, а просто помыть.
И еще рецептик. Только учтите, фотографировать было лень, и точных пропорций я не скажу.
Взять и отварить целиком несколько целых нечищенных морковок. Не переварить, морковки не должны разваливаться на кусочки! Но даже если переварили, не так страшно.
Тем временем, пока морковка варится, залить кипятком немного манки и оставить настояться под крышечкой.
Когда морковка чуть остынет, натереть ее на терке (не слишком мелко). Добавить сахар, соль, разбухшую манку, яйцо и чуточку панировочных сухарей (если нужно для густоты).
Разогреть масло на сковородке и жарить малюсенькие морковные котлетки.
Напоминаю, морковку перед тем, как натирать, не чистить! Весь вкус уйдет.
Котлетки лучше есть горячими.
