Морковные котлетки

[saaratnefesh]

Давно не было советов от меня, советчицы.
На этот раз - насчет морковки.
Уже давно обнаружила, что морковка в супе получается намного вкуснее, если ее положить туда целиком, а не резать кусочками. А еще вкуснее получается, если морковку не чистить, а просто помыть.

И еще рецептик. Только учтите, фотографировать было лень, и точных пропорций я не скажу.
Взять и отварить целиком несколько целых нечищенных морковок. Не переварить, морковки не должны разваливаться на кусочки! Но даже если переварили, не так страшно.
Тем временем, пока морковка варится, залить кипятком немного манки и оставить настояться под крышечкой.
Когда морковка чуть остынет, натереть ее на терке (не слишком мелко). Добавить сахар, соль, разбухшую манку, яйцо и чуточку панировочных сухарей (если нужно для густоты).
Разогреть масло на сковородке и жарить малюсенькие морковные котлетки.

Напоминаю, морковку перед тем, как натирать, не чистить! Весь вкус уйдет.

Котлетки лучше есть горячими.

Comments

[sozertsatel.livejournal.com]

Эх, если бы еще кто-нибудь, кроме меня, стал бы это есть... Звучит очень аппетитно.

[saaratnefesh.livejournal.com]

У меня едят. Но я привередливых не держу.

[chichikdachik.livejournal.com]

Должно быть очень вкусно.
Но не чищенную морковь никогда не ела. На ней же шкурка есть, как у картошки. Я для оливье всегда варила не очищенную, а потом чистила в горячем виде.

[saaratnefesh.livejournal.com]

У зимней морковки шкурка очень нежная обычно, ее едва заметно.

[chichikdachik.livejournal.com]

Возьму на заметку. Спасибо.

[saaratnefesh.livejournal.com]

:-)