Рецепты

[saaratnefesh]

В прошлый Песах, несмотря на неожиданное счастье, свалившееся на меня, я так и не научилась готовить что-то вкусное с мацовой мукой. Ну, кнейдлах я и так умею.
А в этот раз получила рецепт от знакомой:
блинчики - взять одинаковую меру яиц и воды (скажем, полстакана яиц, значит и полстакана воды), размешать, добавить столько мацовой муки, чтобы было довольно жидкое тесто - осторожно, не переборщить с мукой, чтобы не было слишком густо.
Немного соли.
И жарьте себе прекрасные и вкусные блинчики.

Ну и еще один, ладно. Это для тех, кто мацовую муку не ест, но можно и тем, кто ест.
Натереть вареной картошки. Смешать ее с желтками. Добавить взбитые белки, осторожно перемешать. Посолить. Жарить "блинчики" на сковородке. Можно класть их в суп, но обычно они таинственно исчезают до того, как суп готов.

Comments

[chichikdachik.livejournal.com]

А сколько яиц выходит на пол стакана? Наверно штуки 4-5, или больше?

А во втором рецепте какие же это блинчики? Это же оладьи из вареной картошки. Только я не натирала, а разминала в пюре, а потом добавляла яйца, не взбивая белки. А со взбитыми должно быть лучше, они получаются скорей всего пышнее.

А я булочек напекла. Обалденно вкусно! Меня научили в них в середине маленькие дырочки делать, они тогда лучше и быстрее пропекаются и получаются очень вкусные. А на второй день можно на несколько секунд поставить в микроволновку - и они снова свежие!

[saaratnefesh.livejournal.com]

Думаю, два.

Ну, наверное, оладьи. Я натирала, но если картошка переваренная, тогда это уже пюре. Со взбитыми получаются пышненькие.

Так ты бы рецепт написала.

[chichikdachik.livejournal.com]

Да ну, какой еще рецепт. Просто размять картошку в пюре, добавить яйца, соль и перец и жарить на сковородке. Но я последнее время их вообще не делаю, вредно жарить в масле, а они его впитывают довольно много.
Кстати, моя свекровь добавляла внутрь мясной фарш и закатывала в котлетку и жарила. Было очень вкусно, но жирно.

[saaratnefesh.livejournal.com]

Не, булочек рецепт!

[chichikdachik.livejournal.com]

Аааа.

[saaratnefesh.livejournal.com]

Ну и где твои вкусные булочки?

[chichikdachik.livejournal.com]

АААААА, погоди!!! Я пост пишу с рецептом!

[saaratnefesh.livejournal.com]

Ладно, жду. Если меня до тех пор от компа не отгонят. )))

[sozertsatel.livejournal.com]

И я тоже жду. За компанию. :)

[saaratnefesh.livejournal.com]

Очень славные булочки вышли. Прямо неприлично есть их в Песах. )))

[chichikdachik.livejournal.com]

Но ты же их сделала как-то иначе? Не по моему рецепту?
А у меня столько булочек испеченных вчера днем, а теперь из-за живота мне их есть нельзя. И вообще ничего нельзя. Боюсь...

[saaratnefesh.livejournal.com]

Да нет, вроде по твоему. ))) Только с раст. маслом.

Не, не ешь пока.

[chichikdachik.livejournal.com]

Да какое там есть. Я дышать боюсь...

[sozertsatel.livejournal.com]

Картошка очень хорошо идет в Песах, в любом виде. :)

[saaratnefesh.livejournal.com]

Тут, в основном яйца, а не картошка. Но картошка, конечно, незаменима.