Песах!

[saaratnefesh]

Я знаю,почему я люблю Песах!
Ну,кроме уже упомянутых причин.

Я очень люблю готовить харосет!Ну просто очень люблю.Тереть яблочки,выжимать лимон,смешивать с финиковой пастой,вином и размельченными грецкими орехами...Просто жду этого целый год.

А еще,как ни странно,люблю тереть хрен.Настоящий.Острый.На кухню зайти нельзя,когда я это делаю.Сама не знаю,как мне удается это.Но ведь это гораздо приятнее запаха хлорки!
Иногда,если получается очень много,я раздаю соседкам.Интересно,они обижаются,или нет.
Хрен ведь,а не шоколадки.
Вот,уже жду с нетерпением.

Comments

[chichikdachik.livejournal.com]

Насчет хрена - ты герой! Я не только тереть, я его есть не могу!!! А многие любят и даже очень. И к рыбе, и холодцу, и к языку. Так что никто не обижается, я уверена.
Как использовать сухари - это ты классно придумала!!! Я эти шарики делала из бисквитов или подвысохшего пирога, а вот из сухарей - никогда. Только у тебя, на мой вкус на такое кол-во очень мало какао. я бы 2 столовые ложки положила бы, но это дело вкуса, конечо.
Еще из них можно вкусные оладушки сделать, так же, как и из мацовой муки, кстати. Размачить в воде или молоке, добавить соду, яйца, натертый лук, можно и чеснока добавить, соль и перец. Вкусно получается.
Вчера вечером вырубился интернет. Как всегда в тот момент, как почти закончила коммент для Джильо. Ох, и злилась я!!!

[saaratnefesh.livejournal.com]

Я в хрен немного свеклы добавляю.Но это уже после того,как его натереть.)))Просто продается обычно большой корень.Что мне с ним делать?Вот ,натираю и раздаю.)))

Про сухари не я придумала,у меня просто есть этот рецепт,сколько себя помню.Даже и не знаю,откуда он.Из бисквитов,конечно,тоже можно,но дороже,да еще их нужно крошить.Мне как раз нравится,когда вкус не слишком "шоколадный",но добавить всегда можно!
Оладушки...ну сейчас то чего уже.Мы мацовую муку не едим в Песах.)))
Да,у меня тоже иногда вырубается.Я ж тебе обьясняла,мы цепочкой через соседей подключены.Если у одного из соседей,скажем,электричество выключилось на секундочку,то нет интернета.А если этих соседей нет дома,то ждать приходится.Зато он(интернет) имеет обыкновение возвращаться.

[chichikdachik.livejournal.com]

Почему кемах мацот не едите? Ее же можно из простой мацы в блендере сделать. Или скалкой в мешочке размолоть. А как же вы в Песах, без булочек?

[saaratnefesh.livejournal.com]

Обычай такой у некоторых ашкеназим.У мужа(а стало быть и у меня) в том числе.Нам даже мочить мацу нельзя,не то,что мацовую муку.

[chichikdachik.livejournal.com]

Ой-ой-ой! Так вы даже гефилтефиш и кнейдлех не едите?

[saaratnefesh.livejournal.com]

Я ,наверно,снова запутанно обьяснила.Мацу можно кушать,все равно,целую,или в молотом виде.Но,обычно,молотую мацу мочат.Либо в молоке и яйцах,либо варят в супе,как кнейдлах.По этому обычаю считается,что мацу нельзя мочить.Так что кнедлах едим до Песаха и после.А в Песах - нет.)))
В гефилтефиш необязательно добавлять мацовую муку.

[chichikdachik.livejournal.com]

Ты как раз все понятно объяснила. На Рош аШана в гефилте добавляют хлеб, а что же можно добавить вместо мацовой муки на Песах? А мы булочки едим и кнейдлах. Интересно, как у моей подруги, я не помню. Они литваки.

[saaratnefesh.livejournal.com]

Я когда-то готовила сама гефильтефиш и добавляла как раз мацовую муку.Но не в Песах.В Песах пользуюсь готовыми,они с крахмалом.Сама,боюсь,не сумею приготовить с крахмалом,чтобы было сьедобно.Литваки не знаю,а хабадники(не знаю,все ли) не едят овощей/фруктов,которые нельзя очистить.Только то,что можно очистить,и обязательно очищенное.
А есть еще всякие...сахар и кофе не употребляют.И кур тоже...Ужас.(((

[chichikdachik.livejournal.com]

Мама дорогая! Про кур никогда не слышала. Я знаю, что сфарадим едят рис и китниёт, т. е. хумус, фасоль и т. д.
Это получается, что ни хасу, ни зеленый лук, ни клубнику нельзя.
Даааа, тяжелая жизнь!

[saaratnefesh.livejournal.com]

Выходцы из Турции не едят кур,а только говядину,баранину...Потому что куры едят пшеницу,и она может остаться у них в желудке.Что-то в этом роде.

Без хасы и клубники я бы обошлась,а вот без сахара,кофе и кур совсем грустно было бы.
Лучше всех выходцам из Йемена.Они почти все едят.

[chichikdachik.livejournal.com]

На самом деле я без мяса могу неделю обойтись запросто, а вот без кофе утром - это вряд ли!
Мы в Песах каждый год у мамы. Каждый что-то готовит, но ей все равно выпадает больше всех. Она делает бульон, салмон в майонезе в гриле, говяжье жаркое с баклажанами, салат из авокадо, еще что-то, я уже забыла. Обычно мясо делаю я, но в этот раз мама сказала, что будет делать сама. Юля- язык, овощной салат (он у нее особенный, жутко вкусный), печеные овощи, фрукты в меду. Подруга моя (ее и наши родители были близкими друзьями, ее родителей уже нет, поэтому они всегда с нами, а мы с ней - очень близкие подруги с детства, как сестры) делает холодец и еще чего-то. Элина теща - всегда гефилтефиш, наша троюродная сестра (у нее тоже нет здесь никого, кроме нас) всегда солит красную рыбу, я - сделаю селедку под шубой, капустный салат с цноберами и консервированные фрукты в желе. Это самый замечательный десерт, во-первых, пАрве, во-вторых, легко перевариваемый после такой обильной жрачки. В одноразовый тавнит кладу смесь из нарезанных консервированных ананасов, груш и персиков и заливаю клубничным желе. Идет на ура! А если народа мало, то можно порционно.
Но самое главное, конечно, это как потрясающе здорово Эли проводит сам Сэдер! Это вообще песня! Каждый год по-разному, подключая всех присутствующих, с интереснейшими комментариями! Время пролетает, как миг! Агаду читает, как песню! Это удовольствие необыкновенное!
Ой, как много написала! Все меню во всех подробностях. Что-то увлеклась я! Извини, если напрягла!

[saaratnefesh.livejournal.com]

хорошо,что много,так интереснее!

Хорошо как,когда большая семья.А мы обычно дома,и не приглашаю никого.Потому что посуда мне непривычная,того не приготовишь,этого нельзя...Я немного не в своей тарелке,как хозяйка себя чувствую.

Я обычно борщ делаю на Песах.Конечно,не только на Песах.А так еда довольно простая.Потому что...Неохота уж очень изощряться,когда не все можно.Иногда компот из яблок делаю.Но на этот раз вряд ли.Ведь шабат же еще,как всему найти место в холодильнике.Обойдемся без компота.)))
Кроме того некоторым членам семьи нельзя клубнику и шоколад.Так что десерты тоже ограничены...

[chichikdachik.livejournal.com]

Ничего, Сонь, это ж всего неделя, быстро проскочит. А своей семьей - это тоже замечательно!
А вот, если нельзя клубнику и шоколад, тогда мой фруктовый десерт - в самый раз! Только вместо клубничного желе берешь, например, малиновое или ананасовое. Проще не бывает! Для компота нужно место в хол-ке для кастрюли, а плоский (одноразовый) тавнит везде влезет. И вкусно, на самом деле! И детям радость.

[saaratnefesh.livejournal.com]

Да я не слишком страдаю.)))
А насчет десертов...
Я еще и готовить-то не начинала.Н-да...

[chichikdachik.livejournal.com]

А дети на што нужны, интересно? У моей Наташи они почти все задействованы! У нее даже сын в 9 лет (сейчас он уже после бар мицвы) пирожки лепил! А одна из дочерей в 9 лет уже супы варила, блинчики, курицу и торты пекла!

[saaratnefesh.livejournal.com]

Дети,конечно,помогают!У меня шестилетняя так хорошо посуду моет!
Но я слишком рано не люблю пасхальную посуду менять,потому что тогда придется пасхальную еду кушать.Ни тебе макарон,ни риса...Тоска одна.Вот и откладываю.

[avielnaomi.livejournal.com]

)))))))))))))))))
И я люблю ! ))))

[saaratnefesh.livejournal.com]

!

[koneva-aglaya.livejournal.com]

что такое харосет? :)
я тебя еще не замучила вопросами? :)

[saaratnefesh.livejournal.com]

Да нет,не замучила.)))
Харосет готовится именно так,как я описала,правда,есть немного разные рецепты.Ставится на стол на пасхальный Седер.А в течение всего Песаха дети мажут его на мацу и едят.

[koneva-aglaya.livejournal.com]

Ага, я уже почитала : в память о глине, с которой работали рабы.

[saaratnefesh.livejournal.com]

О,она самая.)))

[chash2.livejournal.com]

Я мы харосет делаем без финиковой пасты, муж финики не переносит :(

[saaratnefesh.livejournal.com]

Может,можно вместо него варенье,хотя бы яблочное.